我們每天都會使用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等廚具,然而多數人卻不知道廚房設備使用壽命也有嚴格的限定.如果廚具長期處于"超期服役"的狀態,輕則不利身體健康,重則危及生命.美國《赫芬頓郵報》近日載文,刊出"來自廚房的七大健康危險".

不粘鍋受損.紐約西奈山醫療中心臨床醫學教授阿爾伯特·萊維表示,美國環境工作組(EWG)研究稱,當不粘鍋加熱超過260攝氏度時,就會釋放出至少6種有毒氣體,其中包括兩種致癌氣體、兩種全球污染物和一種致命的化學物質.一旦不粘鍋涂料被劃受損,即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體.

【專家建議】一旦不粘鍋涂料受損,就該換新的了.

抽油煙機超過7年.抽油煙機超期服役,機體內會沉積大量無法清洗的油污,遇熱揮發后可能產生致癌物質,如果被人體吸收,極易導致肺癌.我國《商用廚房設備》系列國家標準(GB18884-2003)中也有明確規定,抽油煙機使用年限是7年.

【專家建議】定期清洗抽油煙機,若想清洗徹底,需要拆洗機內的馬達、風葉等部件,因此最好請專業人士清洗,以免影響機器正常工作.

燃氣灶超過6年.陳舊的燃氣具由于零部件的磨損、老化等因素,不僅影響正常運行,而且會導致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標等問題.我國《國家燃氣灶具安全管理規程》中也有明確規定,人工燃氣灶具使用6年、石油天然氣灶具使用8年后即報廢.

【專家建議】定期檢查燃氣灶是否漏氣,零部件是否損壞,超過使用年限的應立刻更換.

抹布始終潮濕.多孔的海綿、洗碗布長期處在潮濕環境中,極易滋生細菌.萊維教授表示,雖然用開水清洗或用微波爐消毒有一定的殺菌作用,但仍舊要定期替換.

【專家建議】海綿最多使用兩周就該扔掉.最好多準備幾塊洗碗布,每次使用一塊后,用開水消毒或在陽光下暴曬,徹底干燥后下次再用.

需要提醒的是,每個家庭都最好要給廚房配置一個滅火器,以備不時之需.定期查看滅火器壓力值是否處于正常范圍,保險銷和鉛封是否完好,噴管是否有老化現象等,以確保滅火器能夠正常使用.

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