電磁爐蒸柜—餐飲業必備廚房設備，關于電的東西，我們都要小心使用，中國廚房設備網給大家分享一些妙招，每次開機之檢查進水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開關，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。

　　廚房電磁爐蒸柜是現代各餐飲業廚房必有的廚房設備，但是關于電的東西，我們都要小心使用，陜西大明給大家分享一些妙招：

　　1、每次開機之檢查進水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開關，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。

　　2、電磁蒸柜設計溫度稍高于普通蒸柜(約為 105 ℃)，工作時蒸柜內部壓力也稍高于普通蒸柜，開門拿取食物前應首先暫停加熱，待內部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙傷，取食品時應戴隔熱手套隔熱。

　　3、電磁蒸柜頂端裝有彈簧式安全閥，當進氣閥門全部關閉，同時主機出現檢測故障時，蒸氣會從安全閥排出，切勿隨意加重壓住或阻塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。

　　4、定期排放柜體內部冷凝水，清洗柜體內部雜物時，個體大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后關閉冷凝水放水閥，防止下次使用時泄漏蒸氣。

　　5、每次關機時，將柜體底部排水開關打開將鹽份濃度高的水及時排掉，如果長時間不排水會造成爐膽結垢損壞。

　　不管廚房里的任何廚房電器都應該小心使用，注意安全是我們的生活原則，適當的使用妙招，就能解決我們的廚房困擾，還你安全廚房。

廚房設備網：http://m.fvkk.cn/

1/5