眾所周知，北方人喜歡面食，不管是饅頭、包子還是各種面條，他們都愛。開一個面館不僅要考慮門面、前廳桌椅等問題，后廚設備的選擇與購買也尤為重要，它不僅可以提高店鋪檔次也與節能安全等問題息息相關。
那么，究竟需要哪些后廚設備呢?以下幾個拉面后廚設備僅供大家打開思路做個參考。
拉面廚具之煮面爐
面條可以從市場進貨，但是面館必須要有一個煮面爐。
拉面廚具之小型炒灶
面館不僅有各種美味的湯面，也有各種炒面，這就需要一個便捷的炒灶。
拉面廚具之熬湯爐
面館必須有熬湯爐來熬制濃濃的原湯，同時也需要盛放原湯的大容器，即熬湯爐和盛湯器。
拉面廚具之四門冰柜
由于天氣原因或材料堆積，面館也也需要有一個大的四門冰柜來存放易變質的食材。
拉面廚具之碗柜
蓄熱式遠紅外線節能爐具
雙眼矮湯爐（鼓風）
鏈傳式洗碗機
小分子活性水開水器