在人性化管理大行其道的大環境下,強調剛性管理似乎不和時宜,而構建"剛柔并濟"的管理方式但這對解開中小酒店廚具企業的管理緊箍咒尤為重要.剛性管理要求中小廚具企業著力通過硬性的、統一的制度和標準創造相對公平的環境,完善對員工的制約機制,強力改變那些根深蒂固的行為方式和習慣.柔性管理也是中小廚具企業提升管理水平的有效手段,必不可少,只是時不時體現最好,先剛性再人性才更符合中小廚房廚具企業的實際情況.

當下,商用廚具企業想要發展,并不是把產品做好了就可以,企業還要學會做好內部和外部的管理.具體來說,對內要運用"剛柔并濟"的管理模式,有效的提高管理水平,對外要注重管理模式的創新,吸取業界人士的意見和建議,創造良好的外部環境.管理的創新對于商用廚具企業而言是一項艱巨的工作,企業只有做到位才能更快的提升競爭能力.

近年來,許多廚房設備企業都在再造流程,一個企業的效率低下,先檢查企業的流程是否合理,是否簡潔和高效,還要檢查流程是否格式化,流量是否合理穩定.組成企業的流程系統絕不是簡單的業務鏈條,而是復雜而封閉的循環系統.同時,梳理廚具設備企業流程的循環系統是否暢通、是否閉合,有沒有斷裂和梗阻的地方.

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